Tên quán: Bún Riêu Đức Tấn
Địa chỉ: đường 30/4, TT Dương Đông, huyện Phú Quốc
Giờ phục vụ: 07:00 – 21:00
Giá thành: 15.000 – 35.000đ
Trời mưa rả rích nếu có món ăn nào đó vừa nóng, lại vừa có nước suop để húp từng muỗng thì còn gì bằng. Hoặc với cái thời tiết nóng oi bức như ở Sài Gòn mình – có món gì đó ăn để thanh nhiệt thì cũng tốt cho sức khoẻ lắm đây. Những món ăn phụ (ngoài cơm) từ lâu đã được liệt kê trong danh sách ẩm thực Việt Nam đã trải dàn đều cả ba miền Bắc – Trung – Nam được biến tấu theo từng vùng miền.
Bún Riêu Đức Tấn hương vị vùng biển đảo
Đơn cử như món bún riêu, hoặc bún riêu cua đã “song hành” cùng với thời gian, tạo nên một món ăn quen thuộc đáp ứng tính giản dị, bình dân cho tất cả mọi tầng lớp trong xã hội hiện nay.
Bún riêu được biết đến là một món ăn truyền thống của Việt Nam và lan rộng ra quốc tế. Món ăn này gồm bún và riêu cua. Riêu cua: được nấu từ gạch cua, thân cua giã và lọc lại thật kỹ. Bún riêu thường thêm chút mắm tôm, hoặc mắm ruốc để tăng thêm vị đậm đà, thường ăn kèm với rau ghém (rau diếp thái nhỏ hay cọng rau muống chẻ).
Bún riêu là một món ăn có vị chua thanh, ăn mùa hè rất mát nên được người Việt Nam rất ưa thích. Có nhiều hàng quán bán bún riêu trên các đường phố của Việt Nam.
Có câu “nhập gia tuỳ tục” nên khi món bún riêu này đi tới các tỉnh miền Tây Nam Bộ, mà cụ thể là quán bún riêu Đức Tấn tại Phú Quốc thì lại có cách biến tấu sáng tạo hơn. Đến quán bún riêu Đức Tấn, các bạn sẽ được thưởng thức tô bún riêu với đầy đủ hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn qua cách chế biến của cô chủ quán.
Tô bún với màu sắc đỏ hồng, nước dùng được ninh từ xương heo, thịt heo, củ cải trắng, cà chua, và thân cua đồng (giã nát làm chả). Được ăn kèm với giò heo nạc mỡ béo ngậy, vị bùi rất ngon. Từng lát thịt heo mềm mại, dai dai với lớp da nõn nà.
Đặc biệt hơn tại Phú Quốc là xứ biển – cho nên tô bún có thêm những lát chả cá thu dai, mềm vị lại ngọt ăn kèm theo với bún.
Tô bún nóng hổi, thơm lừng với tất cả các mùi thơm của các món ăn kèm theo. Một dĩa rau muống chẻ xanh tươi, với vài cọng rau diếp cá, rau quế và kế bên là một chén mắm tôm (hoặc mắm ruốc) pha với nước cốt chanh, thêm một ít ớt xay – càng tạo nên hương vị đậm đà khó phai của tô bún riêu.
Các bạn nên nhớ món này trời mưa rả rích ăn cũng ấm lòng, nếu nắng hè oi bức thì món bún riêu cũng có tác dụng làm thanh nhiệt cho cơ thể của chúng ta luôn đó.
Vừa thơm ngon, dễ ăn, rất đỗi bình dân mà lại còn có tác dụng tốt cho sức khoẻ nữa. Nếu các bạn có đi Phú Quốc du lịch trong mùa hè này – hãy ghé quán bún riêu Đức Tấn để thử hương vị bún riêu cua theo khẩu vị của vùng biển đảo Phú Quốc nhé!
